Аграрний бюлетень

Єдине спеціалізоване видання в Запорізькій області

 
 

Архів теґу: ціни на молоко

Молочна галузь третій рік поспіль перебуває у кризі – експерти ФАО

11.07.2016 Агро-новини , , , , , ,

zavalyat-molokomКлючовими факторами є втрата основних експортних ринків, зниження купівельної спроможності населення, тимчасова втрата частини національної території, а також загальна світова тенденція до зниження цін на молоко.

Експерти ФАО підбили підсумки першого півріччя для молочної галузі України.

ВИРОБНИЦТВО МОЛОКА

Загальний обсяг виробництва молока в Україні у січні-травні 2016 року склав 4005,5 тисяч тон, що на 0,9% або на 35,4 тисячі тон менше, ніж у відповідному періоді 2015 року.  Лідером стала Вінницька область, що обігнала Полтавську із обсягами виробництва у 332,8 тисячі тон, що на 1,8% більше, ніж торік. Полтавська область виробила 308,4 тисяч тон молока  та показала зростання на 2,3% у порівнянні із першим півріччям минулого року. Хмельницька область знаходиться на третьому місці із показниками обсягу у 231,3 тисяч тон та зростанням виробництва на 2%.

Обсяги промислового виробництва молока зросли на 3,5%, що склало 1138,2 тисяч тон. Що стосується приватних домогосподарств, то їхнє виробництво знизилося на 2,5% – до 2866,3 тисяч тон.

Іншими значними тенденціями українського молочного виробництва в першому півріччі 2016 стали:

  • Зниження поставок сирого молока для переробки (-14 % в цілому, -12% від промислових ферм і -20% від приватних домогосподарств);
  •  Значне збільшення виробництва на давальницькій основі (у 52 рази! – до обсягів в розмірі 92,6 тисяч тон);
  •  Поліпшення якості молока (кількість закупок молока екстра класу зросли на 44% до 82,8 тисяч тон; загальна частка молока екстра класу зросла до 14,5%, молока вищого класу – до 39%).

ЦІНИ

Тенденція до зниження цін на молочну продукцію триває. Станом на 7 червня середня ціна на молоко екстра класу склала 5,94 гривні за 1 літр, причому – зменшившись з 6 гривень за літр за тиждень до того.

ПЕРЕРОБКА

У січні-квітні 2016 року українські підприємства виробили 298,6 тисяч тон питного молока, що на 7,18% менше, ніж за відповідний період 2015 року. Зокрема, у травні переробка знизилась на 10,7% – до 74,9 тисяч тон.

Виробництво вершкового масла  знизилося на 2,4% у порівнянні з минулим роком – до 28,5 тисяч тон. Ціни як на питне молоко, так і на вершкове масло залишалися відносно стабільними.molochka

Незважаючи на скорочення експорту внаслідок втрати російського ринку, виробництво твердого сиру залишилося практично на тому ж рівні. У січні-квітні 2016 року виробництво твердого сиру склало 35,9 тисяч тон, що на 4,1% менше, ніж за перше півріччя минулого року. Сегмент м’якого сиру став єдиним, де динаміка виробництва була позитивною: вже за чотири місяці 2016 року обсяги виробництва зросли на 5,63% – до 24,4 тисяч тон. У квітні виробництво склало 6,2 тисяч тон, із приростом на 12,7%.

Виробництво йогуртів досягло обсягів у 142,9 тисяч тон з початку року, що відповідає рівню минулого року. У квітні обсяг виробництва йогуртів склав 37,4 тисяч тон, що на 6,9% більше, ніж у відповідний період минулого року.

ЕКСПОРТ

Значне зменшення зовнішньої торгівлі стало одним з ключових чинників проблем українського молочного сектору. У січні-травні 2016 року Україна експортувала 38,8 тисяч тон молочних продуктів, що на 13,5% менше, ніж минулого року.  Доходи від зовнішньої торгівлі сягнули 66,6 млн доларів США, що на чверть менше, ніж у першому півріччі 2015 року. Ключовий фактор – падіння цін і повне закриття доступу до ринку окупованого Криму.

Експорт молока і вершків за даний період збільшився на 8% – до 3,8 тисяч тон. Основними експортними ринками були Молдова (0,963 млн доларів США,  44,8% від загального обсягу експорту),  Грузія (0,675 млн доларів США; 31,37%) і Лівія (0,266 млн доларів США;12,36%).

Згущене молоко і вершки залишаються ключовим експортним товаром – 19,4 тисяч тон, що на 14,3% менше, ніж за відповідний період 2015 року. Основними ринками для цього продукту стали Казахстан (6,2 млн доларів США; 23,3% від обсягу експорту по продукту) і Туркменістан (3,7 млн доларів США; 13,85%).

Продажі кисломолочних продуктів склали 1,3 тис тон (-13% у порівнянні з минулим роком) на суму 1,2 млн доларів США (-12,5% до першого півріччя 2015 року). Основні експортні ринки – Молдова та Грузію.

Обсяг продажів молочної сироватки склав 8,7 тисяч тон (-14,7%) і дозволив Україні заробити 4,8 млн доларів США (-30% до відповідного періоду попереднього року). Продукт поставлявся головним чином до Казахстану (1 млн доларів США; 21,58% в структурі експорту продукту), Пакистану (0,891 млн доларів США; 18,47%) і В’єтнаму (0,72 млн доларів США; 14,93%).

Продажі вершкового масла за період скоротилися більш ніж на чверть  – до 2,6 тисяч тон, а сиру – на 7,7%, або до 2,7 тисяч тон. Неофіційні продажі сиру до Росії та окупованого Криму мали місце минулого року, проте зараз вони повністю припинилися.

ІМПОРТ

Що стосується імпорту молока і молочних продуктів, його було набагато менше за обсягами, ніж експорту, але у відносному вимірі він значно виріс. За п’ять місяців 2016 року поставки імпортних молочних товарів склали 5,2 тисяч тон, що на 13,6% вище, ніж минулого року. Торгівельний баланс позитивний – 33,6 тисяч тон.

Імпорт незбираного молока і вершків  склав 0,16 тисяч тон, що аж на 45% більше, ніж минулого року. У грошовому вираженні імпорт збільшився на 20% – до 0,262 млн доларів США.  Основними постачальниками були Німеччина (0,077 млн доларів США, 29,4%) та Бельгія (0,056 млн доларів США; 21,37% у структурі імпорту продукту).

Імпорт згущеного молока і вершків збільшився з 0,212 до 0,4 тис. тон (+88%); у грошовому вимірі зростання склало 62% (до 0,784 млн доларів США). Основними постачальниками були Білорусь (0,443 млн доларів США; 56,6%) і Російська Федерація (0,124 млн доларів США; 15,84%).

Імпорт вершкового масла збільшився більш ніж в 5 разів – з 0,128 до 0,658 тис. тон (в грошовому вимірі – з 0,563 до 2,1 млн доларів США). Основними постачальниками були Нова Зеландія (0,392 млн доларів США; 18,33%), Молдова (0,34 млн доларів США; 15,9%) і Нідерланди (0,336 млн доларів США; 15,72%).

Імпорт сиру зріс на 20% – до 2,2 тисяч тон. Найбільшими постачальниками були Польща і Німеччина.

Імпорт молочної сироватки знизився на 34% – до 0,274 тисячі тон, а кисломолочних продуктів – майже на третину, до 1,07 тисяч тон.

Таким чином, із позитивних чинників можна назвати підвищення якості молока на ріст виробництва м’якого сиру, у той час як інші фактори прямо вказують на довготривалу кризу.

Відгуки

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


© Аграрний бюлетень 2014 Про нас Контакти Яндекс.Метрика